Muitas vezes ouço essa pergunta de novos clientes, especialmente quando eles estão apenas começando a planejar seu espaço comercial. Por alguma razão, muitos têm certeza de que existe um único GOST ou padrão internacional que obriga todos a fazer estantes, digamos, de exatamente 2 metros. Na verdade, tudo é muito mais sutil e depende de uma série de fatores que nem sempre podem ser descritos nos livros didáticos. Eu mesmo passei por isso quando, há cerca de dez anos, ajudei a reequipar uma rede de lojas perto de minha casa - lá o cliente também exigia “padrão”, mas no final demorou seis meses para convencê-lo a experimentar zoneamento com diferentes alturas.
Se deixarmos de lado as formalidades, entãoaltura padrão das prateleiras- Na maioria das vezes, esta é uma experiência mediana. Na Rússia, muitos são guiados pela prática de grandes redes como ?Magnit? ou “Pyaterochka”, que na verdade possuem padrões corporativos internos. Mas até eles diferem: num hipermercado com pé direito alto de 5 a 6 metros também instalam dois níveisprateleirasaté 3,5 metros, e em formato pequeno ?em casa? raramente ultrapassam 2,2 metros, para não pressionar o comprador.
O ponto chave aqui é a antropometria e a ergonomia. A prateleira superior deve ser acessível sem escada para um funcionário de altura média, geralmente a um limite de 180-190 cm do chão. Mas isso é para a área de exposição, que é trabalhada diariamente. Mas os da “coroa”? espaços acima de 2 metros costumam ser usados para guardar suprimentos ou decoração, e aqui você já pode passear se o desenho dos pisos permitir.
Certa vez me deparei com um projeto em que o arquiteto projetou tetos de 4 metros, mas se esqueceu dos dutos de ventilação. Como resultado, tive que encomendar com urgência seções não padronizadas do fabricante, aliás, do mesmo?Harbin Jusheng Metal Structure Manufacturing Co., Ltd.— fizeram então prontamente um lote com altura reduzida em 15 cm. O site deleshttps://www.jshj.ruAgora tenho-o nos meus favoritos como uma opção comprovada para tarefas complexas. A fábrica, fundada em 2019 em Harbin, é famosa por sua flexibilidade em situações tão atípicas, embora seu principal ponto forte seja a produção em massa.
Além dos tetos, há mais uma dúzia de limitadores. Os sprinklers e detectores de fumaça devem ficar pelo menos 45 cm abaixo das prateleiras - exigência do Ministério de Situações de Emergência, que muitos descobrem apenas durante a fiscalização. Iluminação: Se as luzes estiverem embutidas no rack, a altura pode ser vinculada ao seu raio efetivo.
A questão da logística dentro do pavilhão se destaca. Você usa empilhadores suspensos para reabastecimento? Se sim, entãoaltura das prateleirasdeve levar em conta suas dimensões mais a lacuna. Em um dos supermercados de Moscou houve uma situação curiosa: eles construíram lindas estantes altas até o teto, e então descobriu-se que a carregadeira existente não conseguia levantar o palete mais de 2,5 metros. Tivemos que vendê-lo e alugar novos equipamentos, o que consumiu todo o orçamento do projeto.
E, claro, a categoria do produto. Racks baixos e potentes são feitos para garrafas grandes de água ou papel. Para produtos leves, como batatas fritas ou doces, use produtos altos para aumentar a exibição. Não existe um padrão, mas existem “truques” da indústria.
Trabalhando com diferentes fabricantes, percebi que muitos têm seus “favoritos”. tamanhos de quadro que eles otimizaram para seus equipamentos. Por exemplo, a mesma fábrica de Harbin “Jiusheng”, a julgar pelo seu catálogo, oferece séries para pregões com incremento de altura de 200 mm - 1800, 2000, 2200 mm e assim por diante. Este é o seu ideal interno para cortar perfis e minimizar o desperdício de metal. O cliente, claro, pode mandar fazer qualquer altura, mas o custo e o prazo serão diferentes.
Em seu local de produção de 20.000 m². metros, que consta na descrição da empresa, é justamente a oportunidade de manobra. O ciclo completo, desde o projeto até o serviço, permite-lhes não apenas retirar um produto padrão da linha de montagem, mas também adaptá-lo. No caso delesestantes para espaços comerciaisé apenas um dos muitos tipos, portanto a abordagem é sistemática.
Um ponto importante que muitas vezes passa despercebido: a altura não se trata apenas de montantes. A escolha das prateleiras – profundidade e capacidade de carga – depende disso. Um rack alto com mercadorias pesadas em cima requer uma estrutura mais maciça e cara. Às vezes é mais barato fazer duas prateleiras de altura média do que uma para o teto.
No noroeste da Rússia, em edifícios antigos, são frequentemente encontrados tetos baixos. Existe um ?padrão? aço de fato 1,9-2,1 metros. Pelo contrário, os novos centros comerciais na Sibéria adoram espaço. Não há mais medo de altura, mas surge outro problema - aquecer esse volume de ar. Se o rack estiver localizado embaixo da própria fazenda, o calor não chega até lá e a mercadoria pode congelar. É necessário abaixar as estruturas ou projetar ventilação adicional.
A tendência atual são sistemas flexíveis que podem ser rapidamente reconfigurados para uma promoção ou temporada. A altura se torna um parâmetro variável. Alguns fabricantes, incluindo a citada fábrica chinesa, já oferecem sistemas com suportes telescópicos ou seções facilmente substituíveis. Isso já está longe do conceitoaltura padrão, é uma ferramenta de merchandising.
Do mais recente: vi prateleiras para vinhos em um supermercado premium, onde a altura de cada seção era ajustada individualmente ao formato da garrafa. É lindo, mas os instaladores tiveram que mexer nele - as instruções estavam apenas em chinês e os fechos não eram padronizados. É aqui que um representante local ou um serviço pós-venda competente, que apenas declara, seria útilLLC?Harbin Jusheng?em seu site.
Se voltarmos à pergunta original, minha resposta, baseada na prática, será esta: não existe uma altura padrão. Existe um alcance de 1,8 a 2,4 metros para o volume das prateleiras de um supermercado padrão, o que é o resultado de um compromisso entre ergonomia, economia de espaço e custo de construção.
A chave é o cálculo individual. É preciso partir das instalações específicas, do faturamento, dos equipamentos disponíveis e até do público-alvo da loja. Numa loja para idosos, prateleiras altas seriam um erro.
Então, da próxima vez que você se perguntaraltura padrão das prateleiras dos supermercados, é melhor olhar imediatamente para o teto, calcular o orçamento e ligar para o designer. E os fabricantes comprovados, capazes de implementar soluções não padronizadas, como a fábrica de Harbin, devem ser lembrados - sua experiência na produção de toda a gama de sistemas de estantes, desde varejo até armazéns complexos, muitas vezes ajuda a encontrar a solução ideal onde outros veem apenas um problema.
